Тушеная баранина
Тушеная баранина с баклажанами
Что будет, если соединить нежнейшую баранину, тушеную с помидорами, и румяные дольки баклажанов? Правильно, блюдо, в котором нашлось место и пряным специям, и ароматному мясу, и сочным овощам, и свежей зелени. Идеальное сочетание для летнего ужина.
Ингредиенты
- Мякоть баранины (лопатка)800 гр
- Баклажаны4 шт
- Помидоры4 шт
- Лук3 шт
- Чеснок6 зубчиков
- Кориандр, розовый и черный перец, тимьян, мята, соль
- Растительное масло
- Свежая зелень
Давайте готовить
1
🍅 Помидоры обдать кипятком и снять шкурку. Нашинковать небольшими кусочками. К помидорам добавить смесь специй - отлично подойдет букет из розового перца, тимьяна, мяты и кориандра.
2
🧄 Зубчики чеснока раздавить и смешать с помидорами. Мясо 🥩нарезать небольшими кубиками. Присолить, поперчить и отправить в томатно-чесночный маринад на 15-20 минут.
3
Нарезать баклажаны 🍆тонкими дольками, присыпать солью. Через 10 минут слегка отжать дольки и слить лишнюю жидкость. На сковородке раскалить масло и положить баклажаны обжариваться с двух сторон. Готовые баклажаны снять со сковороды.
4
Нашинковать лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить к луку баранину вместе с маринадом и перемешать. Закрыть сковородку крышкой и тушить в течение получаса на маленьком огне, периодически помешивая.
5
Добавить к мясу баклажаны и тушить еще 15 минут. Посыпать свежей зеленью 🥬 и подавать с рисом. Приятного аппетита!🍽️
Для приготовления может понадобиться
Советуем приготовить
Прозрачный янтарный бульон, нежная баранина🐏, аромат специй и свежей зелени🥬
Лето☀️, спелые баклажаны🍆, ароматные помидоры и сочная баранина🐏!
Баранина, приготовленная под лимонным маринадом, невероятно популярная в Греции🍋